Speisekarte
Business-Lunch
€ 11,80 - Salatbuffet, Hauptgang und Kaffee - Bedienen Sie sich an unserem Salatbuffet. Hier finden Sie selbst gemachte Gourmetsalate, frische Rohkost-Salate mit verschiedenen Dressings und eine außergewöhnlich reichhaltige Auswahl an hochwertigen Essigen und Ölen. Zum Ausklang servieren wir eine unserer Kaffee-Spezialitäten der Kaffeerösterei Burkhoff. Unsere Hauptgänge in der Woche vom 30.08. bis 03.09.2010 Montag Geschmorte Schweinemagerbäckchen auf Sommerwirsing und kleinen Kartoffeln Dienstag Sizilianisches Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Orangentagliatelle Mittwoch Schweinelendchen mit Apfel-Speckragout, Vichy Karotten und Kartoffelgratin Donnerstag Ricottatortellini mit Zucchini-Olivenragout und Grana Padano Freitag Seelachsfilet auf Blattspinat mit Schlosskartoffeln und Rieslingschaum Tagesgericht Abends genießen Sie das Hauptgericht des jeweiligen Business-Lunches zum Preis von € 8,50! |
Vorspeisen
| Terrine von Stubenküken und Wachtel mit Pfifferlingssalat |
€ 13,00 |
| Wildkräutersalat mit selbst gemachtem Beerenbalsam und warm geräuchertem Saibling |
€ 13,00 |
Suppen
| Rinderkraftbrühe mit Kräuter - Pfannkuchenstreifen |
€ 4,50 |
| Kartoffel - Lauchsuppe mit Kräutern und gerösteten Brotwürfeln |
€ 4,80 |
| Essenz von Strauchtomaten mit gebackenem Scamorzaraviolo |
€ 8,00 |
erstes Zwischengericht
| Jacobsmuscheln auf provencialischem Gemüse mit Hummerschaum |
€ 15,00 |
Hauptgang
| Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen und Kräutern |
€ 9,00 |
| Hartweizennudeln mit Ragout vom Perlacher Forst Rehbock |
€ 9,00 |
| Altmünchner Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel und Krautsalat |
€ 10,50 |
| Münchener Schnitzel mit Prinzregentensenf gefüllt dazu Bratkartoffeln |
€ 12,00 |
| Rumpsteak vom Weiderind mit Kräuterjus, Schmelztomaten, gebackenen Zwiebelringen, breiten Bohnen und Kartoffelgratin | € 18,70 |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit knusprigen Röstkartoffeln und kaltgerührten Preiselbeeren | € 17,50 |
| Bachforelle mit Sommergemüseragout und kleinen Kartoffeln |
€ 18,00 |
| Medaillon vom Perlacher Forst Rehbock mit Pinienkernkruste glasiertem jungen Spitzkraut und Kartoffelstrudel |
€ 24,00 |
| Zweierlei vom Spanferkel mit Thymianjus Rübchen-Zuckerschotengemüse und Kartoffelpackerl |
€ 22,00 |
| Wallerfilet auf Pfifferlingsgröstl mit Kräuter beurre blanc und Kartoffelblattln |
€ 24,00 |
Käse-Gerichte
| Zweierlei Bra-Käse Bra duro DOP 32% -6 Monate gereift- Bra tenero DOP 32% -45 Tage gereift- mit hausgemachter Olivenkonfitüre -würziger Schnittkäse aus der piemontesischen Provinz Cuneo, benannt nach der Stadt Bra, dem Ort der Gründung von Slow Food®- |
€ 13,00 inkl. 10cl Barbera dAlba |
Dessert
| Bayrische Apfelkücherl mit Zimtzucker, Rahmeis und Vanillesauce | € 5,90 |
| Variation von dreierlei selbstgemachtem Eis-und Sorbet | € 7,50 |
| Gratinierte Brombeeren mit Brombeereis |
€ 9,00 |
| Mille Feuille von dunkler Schokolade mit Erdbeersalat und Orangensorbet |
€ 10,00 |
Empfehlungen des Küchenchefs
| Drei-Gang Menü mit Suppe | € 36,00 |
| Drei-Gang Menü mit Vorspeise oder Zwischengang | € 40,00 |
| Vier-Gang-Menü Vorspeise/Zwischengang, Suppe, Hauptgang, Dessert |
€ 47,00 |
| Fünf-Gang-Menü | € 55,00 |
Bayrische Schmankerl
| Münchner Obatzda mit Zwiebelringen und frischem Graubrot | € 6,50 |
| Zwei Stück Münchner Weißwurst mit knuspriger Brezn und süßem Senf |
€ 5,50 |
| Brettlbrotzeit mit bayerischen Metzgerspezialitäten -kaltem Braten, Schmalz und Käse |
€ 9,80 |
| Großer Salatteller mit Balsamico Vinaigrette mit gebratenen Putenbruststreifen |
€ 10,50 |
| Salat von Ofengemüse in Honig-Pinienmarinade mit gratiniertem Ziegenkäse und Pesto |
€ 10,50 |
Hotel Prinzregent an der Messe • Riemer Straße 350 • 81829 München • Tel.: +49 (0)89 - 945 39-0 • messe@prinzregent.de
Hotel Prinzregent an der Messe • Riemer Straße 350 • 81829 München
Tel.: +49 (0)89 - 945 39-0 •
